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Les Berces (1ère partie)

Vers la Famille des Apiacées (Apiaceae), ex Ombellifères (Umbelliferae)

 

Sommaire :

- le Genre Heracleum

- Heracleum mantegazzianum (Berce du Caucase ou Berce de Mantegazzi)

- Heracleum sphondylium (Berce commune ou Berce sphondyle)

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Le Genre Heracleum

Le genre Heracleum compte de 60 à 70 espèces de bisannuelles ou de vivaces herbacées originaires de toute l'Eurasie et d'Amérique du Nord.

Les feuilles sont composées et les fleurs en ombelles sont blanches, rosâtres, verdâtres ou jaunâtres.

 

Au jardin, ces plantes apprécient le plein soleil et un sol fertile, bien drainé.

Ce sont de bons sujets pour jardins naturels ou en fond de plate-bande de vivaces.

Se multiplient rapidement par semis et sont très rustiques.

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Berce du Caucase ou Berce de Mantegazzi

 

Heracleum mantegazzianum (Sommier & Levier, 1895). Appelée Berce du Caucase, Berce de Mantegazzi, Héraclée.

Famille des Apiacées (Apiaceae).

Plante géante vivace ou bisannuelle atteignant de 2 à 5 m.

 

Heracleum mantegazzianum

Lac de Thorenc (Alpes-Maritimes), 1120 m. d'alt., le 3 Août 2005.

 

Tiges de 10 cm de diamètre, tachetées de violacé.

Ombelles ayant jusqu'à plus de 30 ombellules avec un diamètre total dépassant 50 cm, parfois 120 cm.

Pétales jusqu'à 12 mm.

Floraison de Juin à Septembre.

 

Heracleum mantegazzianum

Lac de Thorenc (Alpes-Maritimes), 1120 m. d'alt., le 3 Août 2005.

 

Feuilles jusqu'à 2 m de long, plus ou moins divisées.

Fruit plus étroit que chez la Berce commune.

 

Heracleum mantegazzianum

Lac de Thorenc (Alpes-Maritimes), 1120 m. d'alt., le 4 Juillet 2006.

Heracleum mantegazzianum

Lac de Thorenc (Alpes-Maritimes), 1120 m. d'alt., le 4 Juillet 2006.

 

Etymologie:

Doit son nom latin et vernaculaire à Héraclès (Hercule).

Le nom d'espèce est un hommage au voyageur italien Paolo Mantegazza (1831-1910).

 

Biologie:

Originaire du Caucase, elle fut introduite comme plante d'ornement dans les jardins.

Cependant, qu'elle ait été semée volontairement ou qu' elle s'en soit échappée, elle se propage de nos jours dans la nature où elle évince des espèces indigènes.

C'est donc une espèce invasive.

Très appréciée de nombreux insectes.

Elle présente en outre certains dangers, comme la Berce commune :

Chez certaines personnes ayant un terrain favorable, un simple contact avec les feuilles, les tiges ou la sève provoque une élévation importante de la photosensiblité.

Par temps ensoleillé, des ampoules, voire des ulcérations, peuvent apparaître.

Il s'agit malgré tout d'une espèce remarquable, d'une beauté stupéfiante ...

 

Habitat:

Localement commune.

Terrains vagues, bords des eaux douces courantes.

En expansion localement  (bords des chemins, lisières des bois).

 

Distribution géographique:

Naturalisée en Europe occidentale.

Originaire du Caucase.

 

Quelques liens intéressants :

http://www.tela-botanica.org/papyrus.php?menu=215

http://www.ardenneweb.eu/reportages/2009/la_berce_du_caucase_et_ses_mefaits

http://www.gerbeaud.com/nature-environnement/berce-du-caucase-sante-environnement,800.html?utm_campaign=ML243&utm_medium=email&utm_source=dl

 

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Berce commune ou Berce sphondyle

 

Heracleum sphondylium (Linné, 1753). Appelée Berce commune, Berce sphondyle, Berce des prés, Grande Berce, Branc ursine, Patte d'ours, Herbe du Diable, Panais de vache, Fausse acanthe.

Famille des Apiacées (Apiaceae).

Plante vivace ou bisannuelle érigée, d'une hauteur de 0,5 à 1,5 m. en moyenne mais pouvant atteindre la taille impressionnante de 2,5 à 3 m.

 

Heracleum sphondylium

Santa Anna di Vinadio - Laghi Mouton (Cuneo, Piemonte, Italia), 2100 m. d'alt., le 20 Juillet 2006.

Très variable, glabre ou à pilosité rude.

Dégageant une forte senteur.

La souche est épaisse.

Les tiges sont velues (poils raides), grosses (2 cm de diamètre),  dressées et creuses, cannelées.

En été, fleurs blanches (rarement roses ou verdâtres) en ombelles aplaties de 15 à 20 cm de diamètre, comportant de 15 à 30 rayons, parfois 45.

Les pétales sont échancrés, ceux des fleurs périphériques ont des pétales plus grands.

Pas de bractées inférieures, au plus 3 s'il y en a (chez la sous-espèce montanum).

Floraison d'Avril à Octobre

 

Sont suivies de fruits (diakènes) de 7 à 10 mm de long, aplatis, vert pourpré, à ailes larges et membraneuses, de forme elliptique à arrondie.

Cannelures de la face inférieure imprécise, visibles seulement à l'apex (pointe du fruit).

 

Heracleum sphondylium

Santa Anna di Vinadio - Laghi Mouton (Cuneo, Piemonte, Italia), 2100 m. d'alt., le 20 Juillet 2006.

 

Feuilles basiliaires de grande taille (50 cm), pennées (1 à 3 fois) avec de larges segments lobés et dentés (souvent 5 folioles inégaux, jusqu'à 7).

Leur pétiole est robuste, à gaines fortement renflées.

Vert grisâtre et glabre dessus; vert pâle et velu dessous.

Les jeunes feuilles vert vif sont pubescentes.

Les supérieures sont beaucoup plus réduites (au plus trilobées), leur pétiole est très dilaté.

 

Heracleum sphondylium

Sestrière - St Dalmas le Selvage (Alpes-Maritimes), 1830 m. d'alt., le 22 Juillet 2006.

Heracleum sphondylium

Santa Anna di Vinadio - Laghi Mouton (Cuneo, Piemonte, Italia), 2100 m. d'alt., le 20 Juillet 2006.

Heracleum sphondylium

Lutterzand, Dinkel (Overijssel, Pays-Bas), 25 m. d'alt., le 16 Août 2007.

 

Etymologie :

Nom donné en référence à Héraclès ( Hercule) en raison de la robustesse de la plante.

Berce car les Polonais s'en servaient pour fabriquer de la bière.

 

Parties utilisées :

Fleurs, feuilles, tiges, racines, gomme, graines.

 

Usages et propriétés :

Racine, jeunes feuilles et pousses se consomment bouillies.

Elles aromatisent aussi la bière.

L'infusion a des propriétés digestives et stimulantes.

 

En homéopathie, les feuilles sont utilisées comme digestif et sédatif.

Une teinture des parties aériennes est administrée en cas de faiblesse généralisée (asthénie).

 

Les Amérindiens faisaient infuser la racine de Heracleum sphondylium ssp. montanum pour traiter rhume, toux, grippe, maux de tête et de gorge, crampe.

Ils l'appliquaient  en cataplasmes contre les rhumes, contusions, fluxions et furoncles.

 

Les bergers taillaient des sifflets dans ses tiges creuses.

 

Le fruit est réputé aphrodisiaque.

 

Plante très connue à la Renaissance.

Propriètés toniques, stimulantes et excitantes ce qui en fait une des meilleures plantes aphrodisiaques.

 

La racine contient du psoralène, substance étudiée pour combattre la leucémie, le sida et le psoriasis.

 

La sève peut sensibiliser la peau de certaines personnes au soleil et provoquer l'apparition de cloques.

 

Biologie :

Boutons floraux et pousses latérales pas encore développés sont protégés par les gaines ventrues des feuilles.

Très appréciée des insectes.

 

Habitat :

Prairies humides, bois frais d'aulnes et frênes, pelouses et prairies, clairières des forêts, bord des chemins, talus, haies.

 

Distribution géographique :

Excepté sur le littoral méditerranéen, elle est fréquente ailleurs.

Présente en Corse.

En montagne jusqu'à 2000 m.

Alpes, Vosges, Forêt Noire pour la sous espèce montanum.

Europe, indigène sauf à l'extrême Nord (Iles Féroé et Islande).

Asie, Nord des Etats Unis.

 

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Vers la Famille des Apiacées (Apiaceae), ex Ombellifères (Umbelliferae)

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